24H咨询热线:4000372238

鲜面筋文化

Fresh gluten culture

滑县走出鲜面筋,“慈周小镇”发迹其实有迹可循
更新时间:2021-07-16 点击次数:103次

  隋朝末年,瓦岗军在此地建棚施粥,“慈周寨”有此得名。“慈周小镇”作为慈周寨本土的面筋品牌,在面筋原料方面有着先天的优势。

  一、历史悠久。滑县素有“中国小麦******县”,“豫北粮仓”之称,全县耕地面积195.21万亩,是中原经济区粮食生产核心区,在小麦的种植生产方面有悠久的历史,于滑县而言,规模化、精细化、科学化的小麦耕作,是农户田间地头的日常,也是小麦高产丰收,品质硬核的原因之一。

image.png

  二、环境适宜。滑县地跨黄河、海河两大流域,属于冲积平原,地形平坦,平均海拔约为60米。土层深厚,土壤耕作性能好,酸碱度适宜,有机质含量在中等偏上水平,土壤氮磷钾及中微量元素等养分比例合理,适宜小麦种植;滑县属于暖温带大陆季风气候,四季交替较为明显,气候湿润,雨量充沛,气候条件完全符合小麦生育期内≥0℃的积温2100~2200℃、日照时数1300~1600小时、降水150-220mm等条件需求。总体来看,滑县的地形、气候等自然条件非常适宜小麦的种植与收获。

image.png

  三、出产率高。滑县小麦植物蛋白含量高,在面筋的加工制作中,出筋率也更高。

  来自滑县的慈周小镇烤面筋,占据了地域得天独厚的优势,更难得的是,“慈周小镇”烤面筋全部采用新鲜生筋为原料,生筋由纯麦制成,不含添加,省去了中间造谷朊粉、二次和面的过程,又经过反复的水洗揉搓,不仅更健康,还有着普通面筋无法比肩的劲道口感。

image.png

  大健康时代消费升级,消费者从追求口味口感,到注重健康养生的理念转变,需要每一个企业和品牌更加用心和关注。中国的休闲食品市场,需要我们重新认识和解读,慈周小镇从健康出发,讲究原料产地这步棋,下对了。


© 2021 滑县宏益食品罐头有限责任公司 版权所有 豫ICP备19008609号 技术支持:木兰有道 免责声明 统计